章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。随后在东南亚各地区流行起来，成为个地区的新兴食品之一．在大阪是用牙签叉来吃，而东京是用筷子夹，在早期则是用竹串以三个一串的方式处理的。

　　 章鱼烧仅在大阪就有超过1000家。制作章鱼烧的主要设备是章鱼小丸子机器，也就是鱼丸炉。将烧板烤热放油，章鱼烧粉浆通过浆料壶加到章鱼小丸子机器的小孔里，加入切好的蔬菜、章鱼粒，再加入章鱼烧粉浆后翻转，一会儿时间，就成圆球状。大小犹如乒乓球，金黄娇嫩的，在上面撒上一点点鲜美的海苔粉和柴鱼片，还有根据自己的喜爱佐上少许章鱼烧酱、沙拉酱、芥未酱等。制作时所释放出的特殊香味吸引大量的人群，加上日式风格的配料、精巧的贩卖包装十分诱人。外酥里糯、章鱼的鲜美、特制的章鱼烧酱和沙拉酱、还有来自日本的柴鱼片，更是鲜香十足、味道鲜美，丰富却又层次分明。

【章鱼烧流行的原因】
　　第一、 口感新鲜、味美，章鱼烧都是使用章鱼小丸子机器现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的章鱼烧的味道非常吸引人，让人百吃不厌．
　　第二、 口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。现已出现的多种新型口味丸子，如虾球丸、蟹丸、沙丁鱼丸、鲍鱼丸等。
　　第三、 章鱼小丸子机器投资少、风险低、见效快，非常适合个人创业。
　
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